你有没有发现，最近菜市场里多了一种特别可爱的瓜？它长得像个小喇叭，颜色绿油油的，这就是传说中的角瓜啦！今天，就让我来给你详细介绍这个角瓜到底怎么吃，保证让你爱不释手！

一、角瓜的来历与营养价值

角瓜，又称小喇叭瓜、喇叭瓜，属于葫芦科植物。它原产于南美洲，后来传入我国，因其独特的形状和口感，受到了很多人的喜爱。角瓜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等多种功效。

二、角瓜的挑选与储存

1. 挑选技巧

- 角瓜表皮要光滑，颜色鲜绿，无斑点、无损伤。

- 重量适中，手感结实，有弹性。

- 闻起来没有异味，说明新鲜。

2. 储存方法

- 角瓜不宜放在冰箱中，以免水分流失，口感变差。

- 可以将角瓜放在阴凉通风处，用保鲜膜包裹，可保存3-5天。

三、角瓜的多种吃法

1. 炒角瓜

- 将角瓜洗净切片，备用。

- 热锅凉油，放入蒜末爆香。

- 加入角瓜片，快速翻炒至断生。

- 调入适量盐、生抽、鸡精，翻炒均匀即可。

2. 角瓜炖排骨

- 将角瓜洗净切片，备用。

- 排骨洗净，焯水去血沫。

- 锅中加水，放入排骨、姜片、八角、桂皮，大火烧开后转小火炖煮。

- 炖至排骨熟透，加入角瓜片，继续炖煮10分钟。

- 调入适量盐、生抽、鸡精，翻炒均匀即可。

3. 角瓜炒蛋

- 将角瓜洗净切片，备用。

- 鸡蛋打散，备用。

- 热锅凉油，放入鸡蛋液，炒至凝固成块。

- 加入角瓜片，快速翻炒至断生。

- 调入适量盐、生抽、鸡精，翻炒均匀即可。

4. 角瓜汤

- 将角瓜洗净切片，备用。

- 锅中加水，放入姜片、葱段，大火烧开后转小火煮。

- 加入角瓜片，继续煮10分钟。

- 调入适量盐、鸡精，撒上葱花，即可。

四、角瓜的注意事项

- 角瓜性寒，脾胃虚寒者不宜多吃。

- 角瓜不宜与牛奶、豆浆等高钙食物同食，以免影响钙的吸收。

怎么样，看了这么多关于角瓜的介绍，你是不是已经迫不及待想要尝试一下了呢？快去菜市场买一个，回家动手做起来吧！相信我，角瓜的美味一定会让你爱不释手！